京焼・清水焼(きょうやき・きよみずやき)の始まりは、平安時代以前に遡りますが、平安京の造営と同時に本格的に焼き物作りが始まりました。以来、京都は優れた陶工と名品を次々に輩出しています。
17世紀には仁清や乾山という名陶工が現われ、19世紀には頴川が磁器の焼成に成功し、加えて木米、保全、仁阿弥等の名工らがめざましく活躍しました。
明治時代に入り、ドイツ人の工芸家ワグネルを招いたことを機に、諸外国の技術が取り入れられ、京焼・清水焼はどんどん発達していきました。